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粗纖維能可以預(yù)防大腸癌，這是在腫瘤的流行病學調(diào)查時發(fā)現(xiàn)的。多吃蔬菜肯定能預(yù)防大腸癌。綠葉蔬菜中含有的鎂元素可以降低大腸癌的發(fā)病率，然而長期進食高脂肪的食物則會增加大腸癌的發(fā)病率。所以應(yīng)該注重飲食的搭配，不要挑食，多吃蔬菜水果對身體是好的，當然也要吃肉。大紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿卜素，綠色的蔬菜富含胡蘿卜素和類黃酮，這些蔬菜也可以預(yù)防癌癥。