肝硬化是一種常見(jiàn)的慢性肝病，正常肝臟可經(jīng)數(shù)年、數(shù)十年變成肝硬化。肝硬化會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康乃至壽命，而在平時(shí)，如果患者能合理安排飲食不僅可以增進(jìn)患者的食欲，改善消化功能，甚至于可以控制病情發(fā)展，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)以及肝功能恢復(fù)。

肝硬化飲食牢記以下原則

01、合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)

肝臟是全身重要功能蛋白的合成的場(chǎng)所。當(dāng)存在肝硬化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了，于是人體可能會(huì)發(fā)生凝血異常、浮腫及腹水等情況。肝硬化患者應(yīng)食用優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)蝦、瘦肉等，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高白蛋白水平，但也需謹(jǐn)防蛋白質(zhì)攝入過(guò)量誘發(fā)肝性腦病。

對(duì)于肝硬化晚期患者，每餐蛋白質(zhì)的攝入控制在50g左右，而已經(jīng)發(fā)生過(guò)肝性腦病的患者，更要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)在每餐20g以內(nèi)。

02、補(bǔ)充適量的脂肪

有的肝硬化患者因胰腺功能不全、膽鹽分泌減少、淋巴管或肝門充血等原因出現(xiàn)脂肪痢，對(duì)脂肪吸收不良，當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量，但如果患者沒(méi)有上述癥狀，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加營(yíng)養(yǎng)、減少蛋白質(zhì)分解，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)。

03、適量補(bǔ)充糖類、淀粉

在日常餐飲的米和面中已含足夠的葡萄糖，且由于肝病患者糖代謝發(fā)生紊亂，高糖飲食會(huì)使血糖升高、多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪而儲(chǔ)存在肝細(xì)胞中，形成脂肪肝，因此肝硬化患者忌高糖飲食。但肝硬化伴營(yíng)養(yǎng)不良的患者需要補(bǔ)充適量的碳水化合物以減少蛋白質(zhì)分解，可選擇睡前加餐，攝入適量的糖類或淀粉類，以增加營(yíng)養(yǎng)。

04、低鹽飲食

肝硬化患者的肝臟對(duì)水和鈉的調(diào)節(jié)存在缺陷。如果吃的太咸，就需要大量喝水。身體卻不能及時(shí)排除體內(nèi)的水和鈉，就會(huì)出現(xiàn)水腫和腹水。

另外，肝硬化患者容易出現(xiàn)食管和胃底靜脈曲張，整個(gè)胃腸道都會(huì)淤血，吃太硬和粗糙的食物就很容易出現(xiàn)曲張血管破裂出血。

所以，日常飲食要保證低鹽、軟食，每天攝入的鹽控制在6-8g以內(nèi)，腌制品、堅(jiān)果、粗硬和油炸食品等需要禁食。